“消失的名菜”再發(fā)布 鎮(zhèn)海樓前上演“文創(chuàng)盛宴”

活動現(xiàn)場

金獎作品：出水茶容

銀獎作品之一：“蕃禺”多彩收納盒

昨晚，越秀山上，鎮(zhèn)海樓前，粵韻詩情中，一場文創(chuàng)盛宴上演！此次活動中，“消失的名菜”再度登場，《從文物到生活——廣州博物館文創(chuàng)集粹》一書首發(fā)，“讀懂廣州”系列文物展：百件文物讀廣州文創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽獲獎作品也現(xiàn)場公布。

近年來，“博物館+文創(chuàng)”迅速走紅，頻頻掀起流量熱潮。用全新的創(chuàng)意為蘊(yùn)含深厚歷史文化內(nèi)涵的文物賦能，由此衍生而出的各類實(shí)體紀(jì)念品或虛擬文化服務(wù)產(chǎn)品，讓以往看似遙不可及、曲高和寡的文物真正走進(jìn)大眾的日常生活之中。昨晚的“鎮(zhèn)海樓之夜”活動正是博物館聯(lián)動各方力量，激活文物藏品和館舍空間，打通歷史場景與當(dāng)代生活的一次集中展示。

品牌延伸 新書展現(xiàn)文物的多元維度

活動當(dāng)晚，激越清朗的少年詩歌朗誦，讓屈大均、陳恭尹、丘逢甲、康有為、廖仲愷的詩心再現(xiàn)，原創(chuàng)話劇《六百載風(fēng)雨鎮(zhèn)海樓》則讓朱亮祖和彭玉麟跨越時空相遇，鐫刻家國情懷的名聯(lián)熠熠生輝。

在新書發(fā)布環(huán)節(jié)，主辦方介紹，自2020年開始，廣州博物館正式打造推出“消失的名菜”品牌項(xiàng)目。隨著第一季、第二季以及“消失的月餅”“消失的點(diǎn)心”“消失的飲料”等子項(xiàng)目的發(fā)布，“消失的名菜”品牌項(xiàng)目逐漸為廣大市民所熟知。這一項(xiàng)目將館藏民國菜單、菜譜、廣告單等文物進(jìn)行活化利用，從靜態(tài)展示轉(zhuǎn)化為餐桌上實(shí)實(shí)在在的菜品，創(chuàng)造性地讓封存在博物館的文物“復(fù)活”成現(xiàn)實(shí)可感可嘗可觀的舌尖風(fēng)味。在廣州市委宣傳部的倡議和支持下，廣州博物館與中國大酒店、廣州出版社通力協(xié)作，共同打造了這本精彩的圖書。

記者在現(xiàn)場看到，這本書無論內(nèi)容編排、樣式設(shè)計(jì)都十分精彩，展現(xiàn)文物的多元維度，給人以美的享受。作為博物館藏品和文創(chuàng)的延伸產(chǎn)品，它既是一份沉甸甸的成果，也是一種獨(dú)特的“文創(chuàng)”。

詩情畫意 “粵詠詩宴”菜品設(shè)計(jì)致力文化與生活的守正創(chuàng)新

現(xiàn)場，“消失的名菜”第三季“粵詠詩宴”在精彩紛呈的廣府文化展演中正式對外發(fā)布。“粵詠詩宴”精心提煉菜式特點(diǎn)，題名賦詩，將詩興雅懷寫入珍饈美饌，并繼續(xù)秉持粵菜文化中傳承守正和融合創(chuàng)新的精神。

前菜“大有格局”，融通古今，其盤外方內(nèi)圓，一盤八味，囊括燒、鹵、煎、炸、蒸、烤、熏、炒八種基本手法，充分展現(xiàn)傳統(tǒng)粵菜烹飪的精華。

“一支碧玉簪，擬上美人頭”，一根通體碧綠的蘆筍，自潔白如玉的蝦仁之間貫通而出，恰似美人發(fā)上綴以明珠的翠綠玉簪，“玉簪步搖”可謂名副其實(shí)。用潮式?jīng)龉吓殴前境傻臏宄和该鳎q如清潭，細(xì)嫩柔滑的水豆腐包裹鮑片、冬菇和馬蹄，輕輕滑綴在湯汁中如同水中浮萍的苦瓜之上，一派“清水映月”的美景。

“眉壽延年”則是中外結(jié)合的典型，梅菜扣肉是嶺南本土的經(jīng)典名菜，此次創(chuàng)造性地以壽司為外形，以梅菜為夾心，表面覆以優(yōu)質(zhì)味美的五花肉，賦予傳統(tǒng)滋味以全新闡釋，壽司米飯也用肥仔米和冬麥替代改良，口感豐富，更為健康。

廣州博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在社交媒體的加持下，本季將以“文物+美食”的標(biāo)簽帶動博物館文化服務(wù)產(chǎn)品出圈，為公眾提供一種知識學(xué)習(xí)和文化體驗(yàn)兼?zhèn)涞拿篮蒙罘绞健?/p>

館報攜手 “讀懂廣州”系列文物展文創(chuàng)大賽獲獎作品出爐

活動當(dāng)晚還公布了“讀懂廣州”系列文物展：百件文物讀廣州文創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽的獲獎名單，該活動由廣州博物館和廣州日報共同發(fā)起，讓市民成為博物館文創(chuàng)使用者的同時還可以成為創(chuàng)造者，將博物館的文化價值通過文創(chuàng)全方位融入市民大眾的日常生活之中，構(gòu)筑社會美好生活，也為博物館文創(chuàng)的產(chǎn)出注入可持續(xù)發(fā)展的源頭活水。

金獎作品“出水茶容”以從瑞典“哥德堡號”沉船打撈出水的、經(jīng)廣州出口的福建白毫茶為元素，將這藏于廣州博物館中、見證了“海絲”繁榮的大宗出口品與潛水員打撈其出水的場景相結(jié)合，加以藝術(shù)化加工，造成了一件既有古韻又有當(dāng)代設(shè)計(jì)表達(dá)趣味的佳作。

銀獎作品“光孝小羅漢”IP形象來源于館藏唐代木雕羅漢坐像；“蕃禺”多彩收納盒以出土的秦“蕃禺”漆奩為設(shè)計(jì)靈感。

銅獎作品《青漣漪》的原型是水青花斗雞紋盤；《漢宮燈影》將漢代薰?fàn)t與今天的家居生活進(jìn)行轉(zhuǎn)化結(jié)合；《有鳳來儀》取材于館藏鳳鳥蛙形金飾片。

最佳創(chuàng)意獎頒給了《“讀懂廣州”文物展文物脫口秀系列活動方案》，這也是獲獎作品中唯一的活動設(shè)計(jì)類作品。

文/廣州日報全媒體記者卜松竹 通訊員劉穎穎

圖/廣州日報全媒體記者王維宣

（獲獎作品圖由主辦方提供）