營運超20年的華潤萬家天河北店撤場！小型超市或社區(qū)超市成未來超市轉(zhuǎn)型方向

“之前我沒有來過這家店，聽說要撤店清倉過來看看有沒有什么尖貨可以撿漏的”，近日市民陳小姐來到華潤萬家天河北店購物時告訴記者。原來，當前華潤萬家天河北店門口貼出“告顧客書”，稱該店將于6月30日結(jié)束營業(yè)后關(guān)閉線下及線上業(yè)務(wù)。對于撤店情況，華潤萬家方面向記者表示，此門店閉店原因是因為租賃合約到期撤場。

不僅僅是華潤，近年來陸續(xù)有包括沃爾瑪、家樂福在內(nèi)的商業(yè)品牌宣布關(guān)閉部分經(jīng)營超過十年的傳統(tǒng)賣場。對于這一現(xiàn)象，廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會會長黃文杰認為，縮減面積，減少SKU，提高坪效的輕量化發(fā)展已經(jīng)成為超市行業(yè)轉(zhuǎn)型的重點。

現(xiàn)象：華潤萬家天河北店因租賃合約到期撤場

“現(xiàn)在很多產(chǎn)品已經(jīng)是撤場價格比平時劃算很多，里面很多東西已經(jīng)清貨完了”，6月13日，記者走訪現(xiàn)場門店時售貨員表示，門店等到這幾天才停止補貨，因此很多清倉價貨品其實都是新品，“比如這款牛奶都是5月底生產(chǎn)的”。據(jù)她介紹，近期很多顧客前來采購的都是米面油等剛需品，另外包括牙刷紙巾等日常消耗品也比較受歡迎。現(xiàn)場記者注意到，部分商品均打出折扣而且參與滿減活動，一些貨柜上已經(jīng)被“搶購一空”，但包括肉菜蛋等生鮮產(chǎn)品仍正常供應(yīng)。

據(jù)悉，華潤萬家天河北店成立于2002年8月9日，營運至今已近21年。記者注意到，華潤天河店門口張貼出的“告顧客書”顯示，天河北店將于2023年6月30日營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉線上、線下業(yè)務(wù)。目前華潤萬家天河北店在廣州市天河區(qū)還設(shè)有萬家天河公園店、萬家天河店、萬家LiFE花間南分店、萬家LiFE東逸分店、Olé廣州太古匯店、Olé廣州天匯廣場店等。顧客所持有的萬家會員卡、購物卡可依據(jù)使用說明在萬家旗下門店繼續(xù)使用，會員卡可前往門店參與積分兌換的活動。而且據(jù)華潤萬家有關(guān)負責人介紹，企業(yè)計劃于今年9月在荔灣區(qū)開設(shè)一家新品牌門店。至于該新品牌門店是何品牌，華潤萬家方面尚未透露。

黃文杰指出，超市大賣場業(yè)態(tài)早年間發(fā)展規(guī)模較大，但隨著核心區(qū)零售市場租金的上調(diào)，這一面積較大的業(yè)態(tài)相應(yīng)所面臨的壓力就比較大。在他看來，面積較小，面積在300～500平方米的小型超市或社區(qū)超市是未來超市轉(zhuǎn)型的方向之一。

值得關(guān)注的是，近日，在“2023中國零售創(chuàng)新大會”上，針對商超創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，華潤萬家（控股）有限公司黨委書記、董事長徐輝表示，大賣場業(yè)態(tài)向“萬家LIFE”“萬家CITY”進行轉(zhuǎn)型，并堅持全渠道零售。此前華潤萬家曾表示，2023年，萬家計劃在大灣區(qū)布局40家“萬家LiFE”，分布廣州、深圳、東莞、惠州、珠海、中山等市。記者從華潤萬家官網(wǎng)了解到，“萬家LiFE”的定位正是以社區(qū)為中心，針對消費者的一日三餐，以基礎(chǔ)性品類為主，其次是居家生活品類商品，致力于打造5～10分鐘步行范圍內(nèi)的、更便利更方便的購物體驗。

行業(yè)：更多傳統(tǒng)商超擁抱互聯(lián)網(wǎng)，新超市業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)

麥肯錫與CCFA（中國連鎖經(jīng)營協(xié)會）聯(lián)合發(fā)布的《2022年中國零售數(shù)字化白皮書》指出，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，社會消費品零售總額2019~2021年增速為3.9%，相較上一個三年（2016~2018年）的年增速6.8%明顯回落；以商超業(yè)態(tài)為例，行業(yè)利潤下滑明顯，尤其是賣場業(yè)態(tài)，在過去一年頻現(xiàn)關(guān)店潮。

當前，隨著電商的持續(xù)發(fā)展以及消費者需求結(jié)構(gòu)的快速變化，對產(chǎn)品和服務(wù)的差異化和便利性需求更強，購物+體驗及線上和線下融合的立體化新零售時代來臨。根據(jù)中國商務(wù)部頒布的零售業(yè)態(tài)分類標準，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標顧客和有無固定經(jīng)營場所等因素，將零售業(yè)分為17種業(yè)態(tài)。其中有店鋪零售業(yè)態(tài)共有12種，無店鋪零售業(yè)態(tài)共有5種。根據(jù)零售業(yè)態(tài)的劃分，超市零售業(yè)態(tài)除定義的超市外，部分的便利店、折扣店、倉儲式會員店也以超市業(yè)態(tài)呈現(xiàn)。

值得關(guān)注的是，當前，大潤發(fā)、永輝等傳統(tǒng)商超擁抱互聯(lián)網(wǎng)，新超市業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。山姆、COSTCO、盒馬和家樂福等商超均已開設(shè)相應(yīng)的會員店系列。其中，麥德龍、fudi、永輝等老玩家正在穩(wěn)步拓店，而日前大潤發(fā)宣布第一家會員店大潤發(fā)M會員店亮相，也意味著會員店賽道再增一員。

以“頭部玩家”沃爾瑪旗下的山姆會員店為例，當前其正加速在中國市場布局，拓店速度明顯加快，自去年6月以來，陸續(xù)在重慶、南寧、無錫、北京等城市開店，而且已經(jīng)成為沃爾瑪在中國市場的增長新引擎。據(jù)沃爾瑪財報數(shù)據(jù)，沃爾瑪中國第一季度凈銷售額為53億美元，同比增長28.3%，主要得益于山姆會員店的拓展和線上渠道銷售表現(xiàn)，山姆會員店自有品牌Member's Mark也獲得46%的銷售增長。

觀察：商超為打造差異化商品力，紛紛推出自有品牌

對此，專業(yè)人士認為，隨著傳統(tǒng)賣場型商超陸續(xù)轉(zhuǎn)型升級，切入會員店等新賽道也是商超謀求新盈利點的優(yōu)先選擇，但隨著競爭的日益激烈，如何在這一賽道實現(xiàn)差異化突圍也是商超品牌需要思考的問題，不同的拓店和對于商品的研發(fā)能力也將考驗其長期發(fā)展的實力。

記者注意到，為打造差異化商品力，當前很多商超紛紛推出自有品牌。比如，高鑫零售加快品類拓展和商品去同質(zhì)化，建立了自有品牌部門和差異化商品的研發(fā)能力。據(jù)了解，為了讓消費者買到更鮮更好的生鮮商品，保持生鮮品質(zhì)穩(wěn)定性和價格競爭力，高鑫零售在2023財年一共建設(shè)14個標準生鮮倉，覆蓋全國80%以上的門店。其中，100%的門店實現(xiàn)蔬菜自營，半數(shù)以上門店實現(xiàn)水果自營。

2022年，大潤發(fā)推出自有品牌，數(shù)據(jù)顯示，其自有品牌小青檸汁上市首周銷售量達10萬瓶。今年大潤發(fā)又上市了椰子水、醇椰乳、全麥蘇打餅干和雞蛋卷等多種健康休閑零食?！皣@到店和到家服務(wù)，大潤發(fā)持續(xù)推動商品升級，推出‘寶藏商品’RT100系列，涵蓋生鮮、水果、熟食、烘焙、快消和紡織等品類，升級自有品牌‘潤發(fā)工坊’”，大潤發(fā)有關(guān)負責人介紹稱。

此外，華潤萬家也不斷打造高品質(zhì)、高性價比的自有品牌，比如“潤之家”“簡約組合”“1984”等，其中自有品牌“潤之家”嘗試與部分知名餐飲品牌推出產(chǎn)品，比如近期剛剛推出聯(lián)名新品——潤之家X糧全其美手抓餅。此外，華潤萬家近期新推出了“1984”烘焙自有品牌，響應(yīng)了消費者在烘焙購買場景變化中的購買需求。

文、圖、視頻：廣州日報·新花城記者 許曉芳